如何建設農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室

  當前食品安全形勢依舊嚴重的形態(tài)，我們該如何提升消費者對食品安全的信心？當然是做好生產(chǎn)控制及產(chǎn)品檢測，農(nóng)產(chǎn)品作為食品中zui為復雜一項一直都是難題，生產(chǎn)的群體大、生產(chǎn)工序控制難、勞動力素質不高等因素讓農(nóng)產(chǎn)品安全收到非常大的挑戰(zhàn)。我們現(xiàn)在探討檢測實驗室農(nóng)產(chǎn)品針對農(nóng)產(chǎn)品安全領域出現(xiàn)的新情況、新問題，如何做出更有效反應。我們必須具備一個全面規(guī)范的實驗室，農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室的作用也越來越廣泛。

農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室建設是一個復雜的系統(tǒng)工程，WOL總結十年設計經(jīng)驗，結合當下農(nóng)產(chǎn)品突出問題做以下分析和總結。

WOL認為農(nóng)產(chǎn)品檢測過程包括農(nóng)產(chǎn)品樣品的采集、制備與保存，谷物、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等主要農(nóng)產(chǎn)品的檢驗技術。各項檢驗技術以現(xiàn)行有效的規(guī)定的操作規(guī)程和產(chǎn)品與檢驗方法標準為依據(jù)，旨在通過系列標準操作技能訓練，培養(yǎng)學生的崗位技能，突出檢驗任務的完整性、操作方法的規(guī)范性、技能培養(yǎng)的針對性和教學內容的實用性，以適應農(nóng)產(chǎn)品檢驗技術的更新與發(fā)展的需要。結合當前農(nóng)產(chǎn)品實驗室建設過程中的問題，簡單地介紹一下在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設過程中需要注意的事項。

一、檢測實驗室建設原則

建設農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質量，為生產(chǎn)者、消費者及政府提供科學、準確的質量數(shù)據(jù)。實驗室內產(chǎn)品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實驗室人員、實驗室儀器甚至周邊環(huán)境容易造成不利影響。

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